GI-metoden

GI till vardags presenterar vardagsmaten precis så som vi vill ha den. Snabbt och billigt. Precis så vill vi har vår vardagsmat, eller hur? Och så vill vi också ha GI-maten. Utan såväl krusiduller som krångliga ingredienser, och i den nya GI-kokboken. GI-metoden och andra metoder som utgår från Glykemiskt Index är just matlagningen. Mat med lågt GI reagerar positivt med din kropp. Du äter gott och nyttigt, är mätt längre, mår bättre och går ner i vikt - samtidigt! Tillsats av tonfisk till pasta gav också en halvering av GI-värdet. I övrigt sågs också ett lägre GI-värden, men inte lika uttalat.

Ola Lauritzsons andra bok om GI-metoden. Här skriver han personligt och informativt om hur han själv gick ner i vikt och ändrade sitt livssätt med hjälp av GI-metoden. I GI i Praktiken berättar Ola om GI-metoden, ger konkreta tips på hur man kommer igång samt ger läsaren olika menyförslag. Boken innehåller också viktiga avsnitt med förslag på träningsprogram, mängder med ytterligare recept samt användbara GI-tabeller och GB-tabeller. Glykemiskt index definieras som den totala ytan under den kurva som beskriver blodsockerhalten två timmar efter måltid, när man äter 50 gram tillgängliga kolhydrater i ett livsmedel i förhållande till när man äter 50 gram tillgängliga kolhydrater i form av vitt bröd eller glukos. Enligt författarna överensstämmer de framtagna GI-värdena relativt väl med litteraturdata för liknande livsmedel. GI metoden baserar sig på glykemiskt index och är en hörnsten i de flesta av dagens populära kostprogram.